1.5 кг свинины для запекания СО ШКУРОЙ
Соус
Специи: обязательно перец горошком и морская соль
МОЖНО РАСПУСКАТЬ СОУС ТЕМНЫМ ПИВОМ.
Достать мясо и натереть специями, дать полежать хотя бы час.
Обжарить на сковордке, чтобы прихватилось. Обжаривать с 3 сторон, кроме шкуры.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Распустить соус, каждые 20 минут переворачивать